Lekka Zapiekanka z Kalafiora z Indykiem i Bulgurem

Ugotuj bulgur w podwójnej ilości lekko osolonej wody, aż będzie miękki, około 10-12 minut, a następnie odstaw na bok.

Kalafiora podziel na różyczki i ugotuj na półmiękko w osolonej wodzie lub na parze (uważaj, żeby się nie rozpadł).

Cebulę pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i zeszklij cebulę.

Dodaj mieloną pierś z indyka do cebuli i smaż, aż się zetnie. Następnie dodaj przeciśnięty czosnek, paprykę, sól i pieprz. Podlej odrobiną wody i duś do miękkości przez 10 minut.

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż połowę kalafiora, na to wyłóż mieszankę ugotowanego bulguru i ragu z indyka, a następnie przykryj resztą kalafiora.

Wymieszaj jogurt grecki ze szczyptą soli (ewentualnie z odrobiną ziół) i posmaruj wierzch zapiekanki.

Piecz w piekarniku przez ok. 20-25 minut, aż wierzch się ładnie zarumieni. Kis Kukta życzy smacznego! Z Kukta AI kuchnia staje się dziecinnie prosta!