생강 연어 필레, 살짝 찐 브로콜리와 퀴노아

퀴노아는 뜨거운 물에 잘 씻어서 쓴 맛을 없애고, 소금을 넣은 물을 2배로 부어서 약 15분 동안, 알갱이가 톡톡 터질 때까지 끓여줘.

그 동안 연어 마리네이드를 만들어 보자! 올리브 오일, 간 생강, 다진 마늘, 레몬즙을 섞으면 돼.

연어 필레에 마리네이드를 듬뿍 발라주고 5-10분 정도 재워 놔.

연어는 종이호일이 깔린 베이킹 시트에 놓고 180°C로 예열된 오븐에서 12-15분 동안 구워줘! 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게!

브로콜리는 작게 썰어서 김이 오른 찜기에 넣고 5-6분 정도 쪄주세요. 너무 익히지 말고 살짝 아삭할 때 꺼내야 비타민이 팡팡 살아있어!

자, 이제 퀴노아를 접시에 예쁘게 담고, 그 위에 구운 연어를 올려줘. 그리고 찜기에 찐 브로콜리도 옆에 살포시 놓아주면 끝!

마지막으로, 신선한 파슬리를 솔솔 뿌려주면 향긋함이 더해져! 취향에 따라 팍팍 뿌려도 좋아!