ヨーグルトソースの鹿肉風牛肉ラグー

牛肉を角切りにし、塩コショウで下味をつけ、少量の油で炒めます。

輪切りにしたニンジンをたっぷり、そしてパセリの根を加えます。

水をひたひたに注ぎ、ローリエ、マスタードを加え、牛肉が柔らかくなるまで煮込みます（約60～70分）。

お肉が柔らかくなったら取り出してね。お野菜から出たスープは、滑らかになるまでミキサーにかけるんだ！

グリークヨーグルトをソースに加える時は、温度を均一にしてから混ぜてね。ダマにならないように！混ざったらお肉を戻してね。

盛り付けは、デュラムパスタがおすすめだよ！