牛肉と野菜の芽の煮込み、桃のピューレ添え

1. 玉ねぎと人参をさいの目状に切って、カリフラワーは小さく分けてね。

2. 大きめのフライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎを2分炒めるよ。

3. 牛肉を加えて、表面の色が変わるまで炒めて、塩コショウで味を調えるんだ。

4. ニンジンとカリフラワーを加えて、ひたひたになるくらいの水を入れ、蓋をして15〜20分、野菜が柔らかくなるまで煮るよ！

5. 最後に、桃のピューレを混ぜて、必要なら塩で味を調え、弱火で2〜3分煮れば完成！