Zuppa di Verdure con Pollo

Taglia il petto di pollo a cubetti e mettilo in una pentola.

Pulisci e taglia a cubetti le verdure (carote, patate, sedano, radice di prezzemolo).

Trita finemente la cipolla e falla soffriggere in un po' d'olio in una pentola grande.

Aggiungiamo il pollo e lo rosoliamo fino a quando non diventa bianco, poi aggiungiamo le verdure tagliate a cubetti.

Copriamo con acqua o brodo, saliamo, pepiamo e aggiungiamo la foglia di alloro.

Cuociamo a fuoco lento, con il coperchio, fino a quando le verdure e il pollo non saranno teneri (circa 30-35 minuti).

Serviamo cosparso di prezzemolo fresco.