Zuppa di Piselli con Uovo al Tegamino (Versione Leggera)
La versione senza farina e auto-addensante della classica zuppa ungherese, con proteine extra.
Nutrista AI
Dietisti veri, risultati veri
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Cuoci a vapore i piselli in poca acqua con sale e un po' di dolcificante.
Preleva un mestolo di piselli, frullali con il latte, quindi riversali nella zuppa per addensare (invece di usare un roux).
Porta a ebollizione per amalgamare.
Cuoci un uovo all'occhio di bue in una padella con un filo d'olio d'oliva.
Servi lo stufato con l'uovo all'occhio di bue fresco sopra.
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