Uova strapazzate con peperoni e zucchine (senza pane)

🥚Uova
🍅Solanacee
🧅Alto FODMAP

Una versione leggera e ricca di verdure del tradizionale spezzatino ungherese, ideale per una cena leggera. Le zucchine lo rendono particolarmente morbido.

Creato da
NutristaNutrista AI
Uova strapazzate con peperoni e zucchine (senza pane)
25 min
4 porz
Facile

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Ingredienti
uovo
uovo
🥚Uova
6 pezzi
Peperone dolce
Peperone dolce
🍅Solanacee
4 pezzi
Pomodoro
Pomodoro
🍅Solanacee
3 pezzi
zucchina
zucchina
1 pezzi
Olio d'oliva
Olio d'oliva
2 cucchiaio
Cipolla rossa
Cipolla rossa
🧅Alto FODMAP
1 pezzi

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Info aggiuntive
Tempo cottura
25 min
Porzioni
4
allergens
🥚Uova
🍅Solanacee
🧅Alto FODMAP
Preparazione
1

Tritare finemente la cipolla, tagliare a cubetti i peperoni, i pomodori e le zucchine.

2

Soffriggere la cipolla nell'olio.

3

Aggiungere i peperoni, cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere i pomodori e le zucchine.

4

Saliamo, pepiamo e facciamo cuocere le verdure finché non diventano tenere.

5

Alla fine, rompiamo le uova sopra e, mescolando, cuociamo fino a farle rapprendere.

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Valori nutrizionali(per porzione)
Calorie196
Grassi totali14.7g
Grassi saturi3.4g
Grassi monoinsaturi8.2g
Grassi polinsaturi2.3g
Colesterolo279.0mg
Sodio111.5mg
Carboidrati totali5.8g
Fibre1.6g
Fibre solubili0.4g
Fibre insolubili0.6g
Zuccheri totali3.5g
Carboidrati netti2.2g
Proteine10.5g
Vitamine
Vitamina D1.5mcg
Vitamina E2.2mg
Vitamina B120.8mcg
Acido folico48.9mcg
Minerali
Calcio51.3mg
Ferro1.7mg
Magnesio20.4mg
Fosforo163.3mg
Zinco1.1mg
Selenio22.6mcg
Iodio37.7mcg
Potassio312.6mg
Altro
Omega-30.2g
Omega-62.3g
Indice glicemico9.4
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