Straccetti di tacchino con fagiolini e patate dolci

Taglia a striscioline il petto di tacchino e a cubetti le patate dolci.

Rosola la carne in metà dell'olio in una padella finché non diventa bianca.

Aggiungi le patate dolci, versa un po' d'acqua e cuoci a fuoco lento, coperto, per 10 minuti.

Aggiungi i fagiolini verdi e l'aglio schiacciato.

Cuoci a vapore fino a cottura ultimata (circa altri 10 minuti), finché le verdure non saranno tenere ma ancora croccanti.

Alla fine, irrora con l'olio d'oliva rimanente per esaltare i sapori.