Spezzatino di Manzo con Nokedli

Taglia la carne di manzo a cubetti.

Trita finemente la cipolla e falla soffriggere in olio in una pentola dal fondo spesso.

Aggiungi la paprika, mescola rapidamente e aggiungi subito la carne.

Rosoliamo fino a quando non diventa bianco, quindi aggiungiamo acqua sufficiente a coprirlo a filo.

Aggiungiamo l'aglio schiacciato, sale, pepe e semi di cumino.

Cuociamo a fuoco lento, coperto, per 1,5-2 ore, finché la carne non diventa tenera.

Nel frattempo, prepariamo gli gnocchetti: mescoliamo farina, uovo, sale e un po' d'acqua, quindi li versiamo nell'acqua bollente con l'apposito attrezzo.

Cuociamo gli gnocchetti finché non vengono a galla, poi li scoliamo e li sciacquiamo con acqua fredda.

Aggiungiamo i pomodori e i peperoni tagliati a pezzetti allo stufato cotto e cuociamo per altri 30 minuti.

Serviamo lo spezzatino di manzo con gli gnocchetti.