Spezzatino di Maiale con Tarhonya (Pasta Ungherese)

Trita finemente la cipolla, taglia a cubetti la carne di maiale.

In una pentola capiente, scalda l'olio e soffriggi la cipolla fino a quando diventa trasparente.

Togli dal fuoco, aggiungi la paprika, mescola rapidamente, quindi versa un po' d'acqua per evitare che bruci.

Aggiungi il maiale tagliato a cubetti, sala, pepa e rosola fino a quando non diventa bianco.

Copri con acqua fino a coprire a malapena la carne. Aggiungi l'aglio schiacciato e i semi di cumino.

Cuoci a fuoco lento, coperto, per 60-75 minuti, finché la carne non sarà tenera. Aggiungi acqua se necessario.

Nel frattempo, cuoci la pasta tarhonya: in una padella, tostala in un po' d'olio finché non diventa dorata, poi copri con il doppio del volume di acqua calda, sala e cuoci finché non assorbe l'acqua.

Servi lo spezzatino di maiale con la pasta tarhonya, magari con sottaceti.