Salmone al curry e cocco in salsa di arachidi, con miglio e cetrioli

🐟Pesce
🥜Arachidi
🥛Latte
🍷Istamina
🧅Alto FODMAP
🍅Solanacee
+3

Piatto di pesce esotico con cremosa salsa di arachidi.

Creato daAnonymous avatarKoszta Ágnes
Salmone al curry e cocco in salsa di arachidi, con miglio e cetrioli
35 min
4 porz
Medio

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Ingredienti
Filetto di salmone
Filetto di salmone
🐟Pesce
🍷Istamina
400 g
Crema di cocco densa
Crema di cocco densa
200 ml
arachide
arachide
🥜Arachidi
150 g
Miglio
Miglio
300 g
olio
olio
30 g
Cipolla rossa
Cipolla rossa
🧅Alto FODMAP
1 pezzi
Curry in polvere
Curry in polvere
1 cucchiaino
spicchio d'aglio
spicchio d'aglio
🧅Alto FODMAP
2 spicchio
zenzero (grattugiato)
zenzero (grattugiato)
1 cucchiaino
Peperoncino in polvere
Peperoncino in polvere
🍅Solanacee
1 cucchiaino
lime
lime
🍎Fruttosio
💊Salicilati
1 pezzi
burro
burro
🥛Latte
🥛Lattosio
30 g
succo di limone
succo di limone
💊Salicilati
10 ml
Cetriolo
Cetriolo
200 g

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Info aggiuntive
Tempo cottura
35 min
Porzioni
4
allergens
🐟Pesce
🥜Arachidi
🥛Latte
🍷Istamina
🧅Alto FODMAP
🍅Solanacee
🍎Fruttosio
💊Salicilati
🥛Lattosio
Preparazione
1

Rosolare il salmone in padella su tutti i lati, quindi metterlo da parte.

2

Soffriggere la cipolla e la pasta di curry, aggiungere acqua e crema di cocco.

3

Rimetti il pesce, aggiungi le arachidi tritate e fai bollire il tutto.

4

Mescola il miglio cotto con burro, limone e cetriolo fresco.

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Valori nutrizionali(per porzione)
Calorie967
Grassi totali60.5g
Grassi saturi21.7g
Grassi trans0.3g
Grassi monoinsaturi20.5g
Grassi polinsaturi14.0g
Colesterolo71.1mg
Sodio103.6mg
Carboidrati totali70.1g
Fibre12.4g
Fibre solubili2.3g
Fibre insolubili8.7g
Zuccheri totali5.0g
Carboidrati netti56.3g
Proteine40.2g
Vitamine
Vitamina D11.0mcg
Vitamina E6.0mg
Vitamina B123.2mcg
Acido folico194.3mcg
Minerali
Calcio80.8mg
Ferro5.8mg
Magnesio205.9mg
Fosforo630.0mg
Zinco3.6mg
Selenio44.4mcg
Iodio35.5mcg
Potassio1040.2mg
Altro
Omega-32.6g
Omega-69.8g
Indice glicemico93.2
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