Polpette di Tacchino al Pomodoro con Grano Saraceno
Una cena leggera ma saziante, che aiuta la digestione grazie al contenuto di fibra del grano saraceno. La carne di tacchino è una fonte di proteina magra, completata con olio d'oliva per favorirne l'assorbimento.
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Dietisti veri, risultati veri
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Cuoci il grano saraceno in acqua salata (il doppio del volume del grano) per circa 15-20 minuti.
In una ciotola, mescola il petto di tacchino macinato, l'uovo, il pangrattato, la cipolla tritata finemente, l'aglio schiacciato, sale e pepe.
Con le mani umide, forma delle polpette della grandezza di una noce con l'impasto di carne.
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
Rosola le polpette su tutti i lati fino a doratura (circa 5-7 minuti).
Versa la passata di pomodoro sulle polpette e aggiungi un po' d'acqua se è troppo densa. Condisci con basilico.
Copri e lascia sobbollire a fuoco basso per altri 10-12 minuti, finché le polpette non sono completamente cotte.
Servi le polpette al pomodoro con il grano saraceno bollito.
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