Pollo alla griglia con erbe aromatiche e quinoa

Sciacqua bene la quinoa, poi cuocila in una quantità doppia di acqua fino a quando sarà tenera, per circa 15 minuti.

Taglia il petto di pollo a fette e strofinalo con le erbe aromatiche, sale e pepe.

Scalda un po' di olio d'oliva in una padella e cuoci il pollo per 5-6 minuti per lato.

Mescola gli spinaci e i pomodorini con la quinoa calda già pronta.

Servi il pollo su un letto di quinoa con verdure.