Bulgur mediterraneo con pollo

Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 2x2 cm, sala e pepa.

Trita la cipolla rossa, il peperone e le zucchine a cubetti più piccoli.

In una padella dai bordi alti, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Metti i bocconcini di petto di pollo nella padella e falli rosolare fino a quando diventano bianchi (circa 3-4 minuti).

Aggiungi la cipolla e il peperone tritati, e cuoci per altri 2-3 minuti, finché la cipolla non diventa trasparente.

Cospargi con il bulgur, mescola in modo che l'olio e il sughetto avvolgano ogni chicco.

Versa l'acqua, aggiungi la zucchina, l'aglio schiacciato, l'origano e il basilico.

Copri e cuoci a fuoco basso per circa 10-12 minuti, finché il bulgur non si ammorbidisce e assorbe l'acqua.

Una volta pronto, togli dal fuoco e lascia riposare coperto per altri 5 minuti prima di servire.