Zöldfűszeres csirkemell kockák cukkinivel és bulgurral

Mossa meg a bulgurt hideg vízben, majd tegye egy lábasba kétszeres mennyiségű vízzel. Főzze közepes lángon 10-15 percig, amíg megpuhul, majd tegye félre fedő alatt.

Közben vágja a csirkemellet 2x2 cm-es kockákra. Vágja finomra a vöröshagymát, és kockázza fel a cukkinit és a kaliforniai paprikát.

Egy nagy serpenyőben hevítse fel az olívaolajat közepes lángon. Adja hozzá az apróra vágott hagymát, és párolja üvegesre (kb. 3 perc).

Adja hozzá a csirkemell kockákat, és pirítsa fehéredésig minden oldalukat.

Adja hozzá a cukkinit és a paprikát a serpenyőhöz. Szórja meg a szárított kakukkfűvel és majorannával. Sót csak minimálisan használjon.

Öntse fel kb. 0,5 dl vízzel, tegye rá a fedőt, és párolja az egészet 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.

A végén locsolja meg a friss citromlével az ízek kiemelése érdekében (só helyett).

Tálalja a húsos zöldségragut az elkészült bulgurral. Adagolja ki dobozokba a hét további napjaira.