Tepsis mediterrán csirkemell édesburgonyával és fokhagymás joghurttal

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra, és béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral.

A csirkemellet és az édesburgonyát vágjuk kb. 2-3 cm-es kockákra. A cukkinit karikázzuk fel vagy vágjuk félhold alakúra.

Helyezzük a húst, az édesburgonyát, a cukkinit és a lila hagymát a tepsire.

Locsoljuk meg az olívaolajjal, szórjuk meg a szárított oregánóval, sóval és borssal. Keverjük össze kézzel, hogy mindent alaposan bevonjon a fűszeres olaj.

Terítsük szét az alapanyagokat egyenletesen, hogy süljenek, ne párolódjanak.

Süssük 30-35 percig, amíg a csirke átsül és az édesburgonya puha lesz.

Amíg sül az étel, készítsük el a mártogatóst: keverjük össze a görög joghurtot a zúzott fokhagymával, egy csipet sóval és kevés citromlével.

Tálaláskor osszuk el az ételt 4 adagra, és kínáljuk mellé a hideg fokhagymás joghurtot.