Lecsó Rizs Körettel

A vöröshagymát aprítsuk fel, a paprikát és a paradicsomot vágjuk nagyobb darabokra.

Egy nagy lábasban vagy fazékban forrósítsunk olajat, és pirítsuk üvegesre a vöröshagymát.

Húzzuk le a tűzről, adjuk hozzá a pirospaprikát, keverjük el gyorsan, majd öntsünk hozzá egy kevés vizet, hogy ne égjen meg.

Tegyük vissza a tűzre, adjuk hozzá a felkockázott paprikát, és főzzük 10-15 percig, amíg kicsit megpuhul.

Adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és főzzük lassú tűzön további 20-25 percig, amíg az összes zöldség megpuhul és a szaft besűrűsödik.

Közben főzzük meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint.

Tálaljuk a lecsót a rizs körettel.