Vöröslencsés bulguros csirkecurry

Az olívaolajon dinszteljük puhára a vöröshagymát a curry fűszerkeverékkel, a zúzott fokhagymával, a reszelt gyömbérrel, csilivel és a rómia köménnyel együtt.

Adjuk hozzá a csíkokra vágott csirkehúst, majd pirítsuk át a húst és a fűszereket.

Adjuk hozzá a lencsét és a bulgurt.

Öntsük fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, majd takarék lángon, a vizet időnként pótolva pároljuk a keveréket a lencse és a bulgur puhulásáig.

Főzzük sűrűre, majd adjuk hozzá a natúr joghurtot és a kókusztejet.

Ízesítsük sóval, amennyiben szükséges még más fűszerekkel: curryvel, chilivel, rómia köménnyel.

Forraljuk össze, citromlével tegyük pikánsabbá és tálaljuk.