Soupe de bœuf aux légumes et à l'orge

🥬Céleri
🌾Gluten
🧅FODMAP Élevé

Une soupe chaude et nourrissante préparée dans une seule casserole, facile à congeler. Préparation : 15 minutes, cuisson : 45 minutes.

Créé par
NutristaNutrista AI
Soupe de bœuf aux légumes et à l'orge
45 min
4 portion(s)
Moyen

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Ingrédients
Bœuf maigre (en dés)
Bœuf maigre (en dés)
500 g
Carotte
Carotte
250 g
Céleri branche
Céleri branche
🥬Céleri
🧅FODMAP Élevé
200 g
Oignon rouge
Oignon rouge
🧅FODMAP Élevé
120 g
ail
ail
🧅FODMAP Élevé
2 gousse
Orge perlé (orge mondé)
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160 g
Petits pois (surgelés)
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200 g
huile
huile
1 c. à soupe
feuille de laurier
feuille de laurier
2 pièce
Sel
Sel
1 c. à café
poivre noir moulu
poivre noir moulu
1 c. à café

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Infos supplémentaires
Temps de cuisson
45 min
Portions
4
allergens
🥬Céleri
🌾Gluten
🧅FODMAP Élevé
Préparation
1

Coupe le bœuf et les légumes (carottes, céleri, oignon) en dés.

2

Dans une casserole, chauffe un peu d'huile et fais revenir la viande de tous les côtés pendant 5 minutes.

3

Ajoute l'oignon et l'ail, fais revenir pendant 3 minutes.

4

Saupoudre d'épices, puis verse le bouillon/l'eau.

5

Ajoute l'orge, porte à ébullition, puis laisse mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes.

6

À la fin, ajoute les petits pois et fais cuire encore 5 minutes.

7

Goûte et assaisonne avec du sel et du poivre.

8

Portionne; c'est encore meilleur le lendemain.

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Infos nutritionnelles(par portion)
Calories525
Lipides totaux14.3g
Lipides saturés3.7g
Lipides trans0.1g
Lipides monoinsaturés5.7g
Lipides polyinsaturés1.8g
Cholestérol87.5mg
Sodium643.5mg
Glucides totaux68.4g
Fibres alimentaires19.0g
Fibres solubles3.4g
Fibres insolubles8.2g
Sucres totaux8.0g
Glucides nets34.8g
Protéines36.2g
Vitamines
Vitamine D0.3mcg
Vitamine E1.8mg
Vitamine B123.0mcg
Folates83.1mcg
Minéraux
Calcium88.2mg
Fer5.1mg
Magnésium88.6mg
Phosphore416.1mg
Zinc7.3mg
Sélénium38.3mcg
Iode6.6mcg
Potassium999.0mg
Autres
Oméga-30.2g
Oméga-61.4g
Indice glycémique53.0
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Protéines estimées
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Portions égales pour tous
Portions calculées pour tes objectifs
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