Risotto de sarrasin aux épinards et aux champignons

🥬Céleri
🧂Glutamate
🧅FODMAP Élevé

Une alternative sans gluten et sans lactose, douce pour l'estomac.

Créé par
NutristaNutrista AI
Risotto de sarrasin aux épinards et aux champignons
30 min
4 portion(s)
Moyen

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Ingrédients
Sarrasin
Sarrasin
300 g
Champignon de Paris
Champignon de Paris
🧂Glutamate
400 g
épinards frais
épinards frais
200 g
Bouillon de légumes
Bouillon de légumes
🥬Céleri
🧅FODMAP Élevé
1 l
Oignon rouge
Oignon rouge
🧅FODMAP Élevé
1 pièce
ail
ail
🧅FODMAP Élevé
2 gousse

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Infos supplémentaires
Temps de cuisson
30 min
Portions
4
allergens
🥬Céleri
🧂Glutamate
🧅FODMAP Élevé
Préparation
1

Fais revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile.

2

Ajoute les champignons émincés et cuis jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

3

Verse le sarrasin rincé et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4

Ajoute graduellement du bouillon de légumes chaud, en remuant constamment.

5

Lorsque le sarrasin est presque cuit, incorpore les feuilles d'épinards frais.

6

Cuis jusqu'à ce que les épinards tombent et que le sarrasin devienne tendre.

7

Sers frais, avec quelques graines grillées sur le dessus.

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Infos nutritionnelles(par portion)
Calories313
Lipides totaux3.3g
Lipides saturés0.7g
Lipides monoinsaturés0.9g
Lipides polyinsaturés1.4g
Sodium421.0mg
Glucides totaux62.9g
Fibres alimentaires10.3g
Fibres solubles2.4g
Fibres insolubles6.7g
Sucres totaux4.7g
Glucides nets51.6g
Protéines15.5g
Vitamines
Vitamine D0.2mcg
Vitamine E1.9mg
Vitamine B120.0mcg
Folates185.8mcg
Minéraux
Calcium88.7mg
Fer3.8mg
Magnésium229.6mg
Phosphore385.5mg
Zinc2.8mg
Sélénium16.5mcg
Iode18.3mcg
Potassium1098.0mg
Autres
Oméga-30.2g
Oméga-60.9g
Indice glycémique101.0
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Recette générale (cette page)Ton plan {brandName} personnalisé
Calories aléatoires
Calories précises pour ton métabolisme
Protéines estimées
Protéines optimisées pour ta masse musculaire
Peut freiner ta progression
Résultats garantis par diététicien
Portions égales pour tous
Portions calculées pour tes objectifs
Pas d'adaptation aux allergènes
Adapté à tes intolérances

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