Purée de Lentilles Corail au Curcuma et Poulet

🥬Céleri
🧅FODMAP Élevé

Une recette de purée facile à digérer, préparée avec du curcuma anti-inflammatoire. Les lentilles corail sont plus digestes que les autres légumineuses.

Créé par
NutristaNutrista AI
Purée de Lentilles Corail au Curcuma et Poulet
30 min
4 portion(s)
Moyen

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Ingrédients
lentilles corail
lentilles corail
300 g
Blanc de poulet
Blanc de poulet
500 g
Huile d'olive
Huile d'olive
40 ml
Oignon rouge
Oignon rouge
🧅FODMAP Élevé
1 pièce
curcuma
curcuma
1 c. à café
Bouillon de légumes
Bouillon de légumes
🥬Céleri
🧅FODMAP Élevé
800 ml

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Infos supplémentaires
Temps de cuisson
30 min
Portions
4
allergens
🥬Céleri
🧅FODMAP Élevé
Préparation
1

Coupe le poulet en dés, sale-le et fais-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mets-le de côté.

2

Dans une casserole, fais chauffer l'huile, ajoute l'oignon et l'ail hachés finement, et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3

Ajoute les lentilles corail lavées, le curcuma et verse le bouillon de légumes.

4

Cuis-le pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles se désagrègent et épaississent le plat (pas besoin de farine).

5

Ajoute le jus de citron pour l'assaisonnement.

6

Sers le plat avec des dés de poulet grillé amoncelés sur le dessus.

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Infos nutritionnelles(par portion)
Calories520
Lipides totaux15.0g
Lipides saturés2.5g
Lipides monoinsaturés8.7g
Lipides polyinsaturés3.0g
Cholestérol72.5mg
Sodium361.9mg
Glucides totaux49.1g
Fibres alimentaires23.8g
Fibres solubles6.3g
Fibres insolubles17.3g
Sucres totaux3.1g
Glucides nets24.3g
Protéines50.3g
Vitamines
Vitamine D0.1mcg
Vitamine E2.4mg
Vitamine B120.4mcg
Folates375.5mcg
Minéraux
Calcium67.9mg
Fer7.4mg
Magnésium78.6mg
Phosphore483.7mg
Zinc3.6mg
Sélénium31.2mcg
Iode11.3mcg
Potassium1285.0mg
Autres
Oméga-30.4g
Oméga-62.4g
Indice glycémique48.8
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Calories aléatoires
Calories précises pour ton métabolisme
Protéines estimées
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Portions égales pour tous
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