Wok de gambas especiadas con repollo verde

🦐Crustáceos
🌾Gluten
🫘Soja
🍷Histamina
🧅Alto FODMAP
🍅Solonáceas
+2

Wok de gambas especiadas con repollo verde – una cena ligera.

Creado por
NutristaNutrista AI
Wok de gambas especiadas con repollo verde
20 min
4 porc
Medio

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Ingredientes
gamba (limpia)
gamba (limpia)
🦐Crustáceos
🍷Histamina
250 g
Col repollo verde (en tiras)
Col repollo verde (en tiras)
🧅Alto FODMAP
150 g
pimiento rojo
pimiento rojo
🍅Solonáceas
1 piezas
jengibre (rallado)
jengibre (rallado)
1 cucharadita
cucharada de salsa de soja (reducida en sodio)
cucharada de salsa de soja (reducida en sodio)
🌾Gluten
🫘Soja
🧂Glutamato
🧅Alto FODMAP
2 cucharada
cucharada de aceite de sésamo
cucharada de aceite de sésamo
Sésamo
1 cucharada
pizca de sal
pizca de sal
1 pizca

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Info adicional
Tiempo de cocción
20 min
Porciones
4
allergens
🦐Crustáceos
🌾Gluten
🫘Soja
Sésamo
🍷Histamina
🧅Alto FODMAP
🍅Solonáceas
🧂Glutamato
Preparación
1

1. Calienta el aceite de sésamo en un wok, añade el jengibre rallado y el pimiento cortado en tiras, y sofríe durante 1 minuto.

2

2. Añade las gambas y sofríe rápidamente durante 2‑3 minutos hasta que se pongan rosadas.

3

3. Agrega el repollo verde y cocina a fuego alto, removiendo constantemente, durante 4‑5 minutos, hasta que las hojas se doren pero sigan crujientes.

4

4. Mezclamos con salsa de soja, sazonamos con sal y retiramos del fuego.

5

5. Servimos caliente, adornado con una rodaja de limón.

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Información nutricional(por porción)
Calorías104
Grasa total4.1g
Grasa saturada0.6g
Grasa monoinsaturada1.5g
Grasa poliinsaturada1.7g
Colesterol100.6mg
Sodio654.8mg
Carbohidratos totales3.6g
Fibra dietética1.3g
Fibra soluble0.5g
Fibra insoluble0.8g
Azúcares totales1.8g
Carbohidratos netos2.3g
Proteína13.9g
Vitaminas
Vitamina D0.1mcg
Vitamina E1.0mg
Vitamina B120.7mcg
Folato24.4mcg
Minerales
Calcio57.6mg
Hierro0.7mg
Magnesio31.4mg
Fósforo156.8mg
Zinc1.0mg
Selenio18.7mcg
Yodo8.2mcg
Potasio275.6mg
Otros
Omega-30.2g
Omega-61.5g
Índice glucémico9.2
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