Tortitas de Requesón Ricas en Proteína con Fresas

1. En un tazón, mezcla el requesón, los huevos, la avena, la vainilla y la sal hasta obtener una masa homogénea.

2. Calienta una cucharada de aceite de coco en una sartén a fuego medio.

3. Vierte cucharadas de la masa en la sartén, aplástalas un poco y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

4. Colocamos los panqueques terminados en un plato y los decoramos con fresas recién cortadas.

5. Servimos calientes.