Sopa de pescado con leche de coco y verduras encurtidas

🐟Pescado
🍎Fructosa
🧅Alto FODMAP
🌽Maíz

Exótica sopa de pescado con crema de coco y frescas tiras de verduras en vinagre.

Creado porAnonymous avatarKoszta Ágnes
Sopa de pescado con leche de coco y verduras encurtidas
30 min
4 porc
Medio

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Ingredientes
Zanahoria
Zanahoria
1 piezas
Colirrábano
Colirrábano
1 piezas
calabacín
calabacín
1 piezas
Azúcar
Azúcar
🍎Fructosa
5 g
vinagre de sidra de manzana
vinagre de sidra de manzana
🍎Fructosa
1 cucharadita
Aceite de oliva
Aceite de oliva
10 g
Cebolla roja
Cebolla roja
🧅Alto FODMAP
300 g
diente de ajo
diente de ajo
🧅Alto FODMAP
1 piezas
jengibre (rallado)
jengibre (rallado)
1 cucharadita
Afrikai harcsafilé
🐟Pescado
400 g
Crema de coco espesa
Crema de coco espesa
200 ml
almidón de maíz
almidón de maíz
🌽Maíz
1 cucharadita

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Info adicional
Tiempo de cocción
30 min
Porciones
4
allergens
🐟Pescado
🍎Fructosa
🧅Alto FODMAP
🌽Maíz
Preparación
1

Corta en tiras la zanahoria, el colinabo y el calabacín, luego marínalas en una solución de azúcar, vinagre y aceite durante al menos media hora.

2

Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre, añade los trozos de pescado.

3

Vierte el caldo y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos.

4

Mezcla la crema de coco con almidón y úsala para espesar la sopa.

5

Sazona con lima, azúcar, sal y pimienta, luego sirve con las verduras encurtidas.

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Información nutricional(por porción)
Calorías358
Grasa total25.6g
Grasa saturada10.9g
Grasa monoinsaturada2.3g
Grasa poliinsaturada0.4g
Sodio20.6mg
Carbohidratos totales18.8g
Fibra dietética3.6g
Fibra soluble0.2g
Fibra insoluble0.3g
Azúcares totales7.1g
Azúcares añadidos1.3g
Carbohidratos netos5.6g
Proteína17.3g
Vitaminas
Vitamina E0.6mg
Folato13.5mcg
Minerales
Calcio14.5mg
Hierro0.9mg
Magnesio20.4mg
Fósforo59.7mg
Zinc0.4mg
Selenio3.0mcg
Yodo0.3mcg
Potasio210.3mg
Otros
Omega-30.0g
Omega-60.3g
Índice glucémico32.7
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