Zapiekanka z kalafiora, kurczaka i brązowego ryżu

Brązowy ryż gotujemy w osolonej wodzie na półmiękko. Kalafiora dzielimy na różyczki i blanszujemy (gotujemy we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty).

Mięso mielone z kurczaka podsmażamy na połowie oleju z posiekaną cebulą, doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką.

Żaroodporne naczynie smarujemy resztą oleju.

Układaj warstwami składniki: na dół połowę ryżu, na to połowę kalafiora, następnie mięsny gulasz, a na koniec pozostały kalafior i ryż.

Wymieszaj jogurt z jajkiem i szczyptą soli, a następnie wylej na wierzch dania.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-35 minut, aż się zarumieni.

Przed podaniem pozwól mu trochę ostygnąć, wtedy łatwiej będzie go pokroić.