レモンとハーブ風味のローストターキー胸肉、キヌアと炒めナッツ添え

オーブンを200°Cに予熱してね。その間に、キヌアを熱湯でよく洗って、苦味のあるコーティングを取り除いてね。

ターキー胸肉のフィレを約2〜3cm角にカットしてね。ズッキーニとパプリカを洗って、同じくらいの大きさにカットしてね。

ボウルにオリーブオイル大さじ2、つぶしたニンニク、乾燥オレガノ、塩、コショウ、レモン半分の絞り汁を混ぜ合わせるよ。

パプリカとターキーをマリネ液によーく絡めて、オーブンシートを敷いた天板に広げちゃってね！

オーブンで肉と野菜を20〜25分くらい焼くよ。ターキーに火が通って、野菜が柔らかくなるまでね！

お肉を焼いている間に、キヌアを倍量の塩水で15分くらい煮てね。水分がなくなって、キヌアが柔らかくなったらOK！

フライパンを中火にかけて、粗く刻んだナッツを2〜3分ローストして！いい香りがしてきたら火を止めてね（焦げ付かないように気をつけて！）

盛り付けは、キヌアをお皿に分けて、焼いたターキーと野菜を乗せるだけ！最後に残りの大さじ1杯のフレッシュなオリーブオイルをかけて、ローストしたナッツをかけたら完成！Kukta AIがあれば、こんなヘルシーでおいしい料理も楽勝だね！Kis Kuktaも応援してるよ！