レンズ豆の煮込み、焼きソーセージ添え

レンズ豆は前の晩から水に浸しておいてね。次の日に新しい水で柔らかくなるまで煮るんだ。

ルーを作ろう！ 油でみじん切りの玉ねぎを炒めて、小麦粉とパプリカを加えるよ。ダマにならないように混ぜてね。

ルーを冷水で溶いて、なめらかになるまで混ぜよう。

焦げ付かないように、かき混ぜながら、煮込んだレンズ豆にルーを入れちゃおう！

塩、コショウ、お酢、ローリエで味を調えてね。とろみがつくまで、さらに10～15分煮込もう！

その間に、ソーセージをフライパンで焼くか、熱湯で茹でちゃって。

レンズ豆の煮込みを、焼いたソーセージと一緒に盛り付けたら、召し上がれ～！