豆腐とブロッコリーの醤油炒め
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🫘大豆
⚪ごま
🌾グルテン
🧅高FODMAP
🍅ナイトシェード
🧂グルタミン酸
中華風豆腐とブロッコリーの醤油炒めだよ！
作成者
Nutrista AI
Nutrista AI
20 分
4 食分
中級
本物の管理栄養士、本物の成果
材料
固めの豆腐
🫘大豆
🧅高FODMAP
300 g
ブロッコリー（小房）
200 g
赤パプリカ
🍅ナイトシェード
1 個
大さじ1のごま油
⚪ごま
1 大さじ
ひとつまみの塩
1 ピンチ
にんにく（潰したもの）
🧅高FODMAP
0.5 片
大さじ一杯の醤油（減塩）
🌾グルテン
🫘大豆
🧂グルタミン酸
🧅高FODMAP
2 大さじ
本物の管理栄養士、本物の成果
追加情報
調理時間
20 分
食分
4
allergens
🫘大豆
⚪ごま
🌾グルテン
🧅高FODMAP
🍅ナイトシェード
🧂グルタミン酸
作り方
1
1. 豆腐をさいの目状に切ってね。フライパンにごま油大さじ1を熱し、豆腐を3〜4分炒めて、いったん取り出しておこう！
2
2. 同じフライパンに残りの油をひいて、ニンニクとさいの目切りの赤ピーマンを2分炒めるよ。
3
3. ブロッコリーを加えて、蓋をして4〜5分、シャキシャキになるまで炒めればOK！
4
4. 豆腐を戻し入れ、醤油、塩ひとつまみを加え、手早く混ぜ合わせたら火から下ろしてね！
5
5. お皿に盛り付けて、炒りごまをちょこっとふりかければ、はい、できあがり～！
本物の管理栄養士、本物の成果
栄養情報(1食分あたり)
カロリー121
総脂質7.5g
飽和脂肪酸1.1g
一価不飽和脂肪酸2.3g
多価不飽和脂肪酸3.6g
ナトリウム316.0mg
総炭水化物6.1g
食物繊維2.4g
水溶性食物繊維0.9g
不溶性食物繊維1.5g
総糖類1.8g
ネット炭水化物3.7g
タンパク質9.7g
ビタミン
ビタミンE0.6mg
葉酸49.6mcg
ミネラル
カルシウム289.1mg
鉄分1.7mg
マグネシウム42.8mg
リン119.2mg
亜鉛0.9mg
セレン8.0mcg
ヨウ素0.5mcg
カリウム295.1mg
その他
オメガ30.5g
オメガ63.1g
グリセミック指数22.2
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