תבשיל עוף לימוני עם קינואה ואגוזים

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.

חותכים את חזה העוף לקוביות גדולות יותר. חותכים את הקישואים והפלפלים לקוביות.

בקערה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, רוזמרין, מלח ופלפל.

נתבל את הבשר והירקות במרינדה המתובלת שלנו, ואז נפזר אותם בתבנית.

נאפה בתנור במשך 20-25 דקות, עד שהעוף מוכן והירקות משחימים - יאמי!

בינתיים, נשטוף היטב את הקינואה במים חמימים, ואז נבשל אותה עם כמות כפולה של מים מומלחים למשך כ-15 דקות.

כשהתבשיל שלנו מהתבנית מוכן, נערבב אותו עם הקינואה המבושלת בקערה גדולה. איזה כיף!

לפני ההגשה, נפזר מעל אגוזי מלך קצוצים גס בשביל הקראנץ' הנוסף והשומנים הבריאים. בתאבון!