תבשיל עדשים עם ביצת עין (ללא גלוטן)

מבשלים את העדשים השטופות במים שמכסים אותן עם עלי דפנה.

כשהעדשים רכות, מוציאים מצקת אחת וטוחנים עם חרדל ושמנת חמוצה.

יוצקים את הפירה בחזרה לעדשים כחומר לעיבוי.

תבלו במלח, פלפל ומעט ממתיק/חומץ לפי הטעם.

תכינו ביצת עין ליד כל מנה במעט שמן זית.