פשטידת דוחן עם גבינה

שוטפים היטב את הדוחן במים חמים, ואז מבשלים עד שהוא רך בשלוש פעמים מכמות המים.

לאחר שהתקרר, מערבבים אותו עם הגבינה המעוכה, חלמון הביצה, ממתיק (אופציונלי) וקליפת הלימון.

מקציפים את החלבון לקצף נוקשה ומקפלים אותו בעדינות לתוך התערובת.

נשפוך לתבנית משומנת.

נאפה בחום של 180 מעלות במשך 25-30 דקות, עד שהחלק העליון יהיה זהוב-חום.