Tiras de pechuga de pollo con estofado de judías verdes (con ligazón)
Una versión ligera y baja en grasa de un plato tradicional húngaro, espesado con yogur.
Nutrista AI
Dietistas reales, resultados reales
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Corta la pechuga de pollo en tiras, sazona con sal y fríe en una sartén antiadherente con un poco de aceite hasta que esté blanca.
Vierte un poco de agua y cocina la carne a fuego lento bajo una tapa hasta que esté tierna.
Mientras tanto, pon las judías verdes a hervir en agua ligeramente salada con una hoja de laurel y ajo.
Cuando las judías estén blandas, mezcla el yogur con la harina hasta que no queden grumos.
Iguala la temperatura (mezclando un poco de caldo caliente con el yogur) y añade la mezcla a las judías verdes.
Hierve a fuego lento durante un minuto, luego sazona con vinagre y edulcorante al gusto.
Sirve el guiso con la pechuga de pollo al vapor.
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