Una sopa de verduras ligera pero saciante, con carne magra de pollo y fideos integrales.










Corta la pechuga de pollo en cubos. Limpia las verduras (zanahoria, apio, raíz de perejil) y córtalas en cubos pequeños.
En una olla grande, sofríe la cebolla en un poco de aceite de oliva, luego agrega los cubos de pechuga de pollo y sofríe hasta que estén blancos.
Añade las verduras en cubos, cúbrelas con agua, sazona con sal y pimienta, y agrega la hoja de laurel.
Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos.
Añade la pasta integral y cocina según las indicaciones del paquete.
Espolvorea con perejil fresco antes de servir.
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