Salmón Asado con Lentejas e Hinojo

🐟Pescado
🥛Leche
🍷Histamina
🧅Alto FODMAP
🍅Solonáceas
+2

Filete de salmón asado con ensalada mediterránea de lentejas e hinojo. ¡Una explosión de sabor y nutrientes en cada bocado!

Creado porAnonymous avatarKoszta Ágnes
Salmón Asado con Lentejas e Hinojo
40 min
4 porc
Medio

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Ingredientes
Filete de salmón
Filete de salmón
🐟Pescado
🍷Histamina
600 g
hinojo
hinojo
🧅Alto FODMAP
2 piezas
Tomate Cherry
Tomate Cherry
🍅Solonáceas
10 piezas
hoja de laurel
hoja de laurel
2 piezas
diente de ajo
diente de ajo
🧅Alto FODMAP
3 diente
Cebolla roja
Cebolla roja
🧅Alto FODMAP
2 piezas
mantequilla
mantequilla
🥛Leche
🥛Lactosa
30 g
Aceite de oliva
Aceite de oliva
2 cucharada
Zumo de limón
Zumo de limón
💊Salicilatos
5 ml
Sal
Sal
1 pizca
Pimienta negra molida
Pimienta negra molida
1 g
lentejas (secas)
lentejas (secas)
250 g

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Info adicional
Tiempo de cocción
40 min
Porciones
4
allergens
🐟Pescado
🥛Leche
🍷Histamina
🧅Alto FODMAP
🍅Solonáceas
🥛Lactosa
💊Salicilatos
Preparación
1

Remoja las lentejas durante una noche. Al día siguiente, cuécelas en agua con sal, laurel, cebolla y ajo. Escúrrelas y déjalas enfriar. ¡Así de fácil para una base nutritiva!

2

Precalienta el horno a 180 grados. Salpimienta los filetes de salmón y colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Rocía con aceite de oliva y hornea durante 15 minutos. ¡El secreto para un salmón jugoso y delicioso!

3

En una sartén, derrite la mantequilla con el aceite. Ralla el ajo, añade la cebolla y sofríe durante tres o cuatro minutos. Agrega el hinojo, vierte tres cucharadas de agua y cocina a fuego lento durante cuatro o cinco minutos más. ¡Un toque de magia para realzar los sabores!

4

Agrega las lentejas y los tomates cherry. Sazona con zumo de limón y hojas de comino. Sirve con el salmón.

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Información nutricional(por porción)
Calorías775
Grasa total36.1g
Grasa saturada9.7g
Grasa trans0.2g
Grasa monoinsaturada12.8g
Grasa poliinsaturada7.5g
Colesterol98.6mg
Sodio173.6mg
Carbohidratos totales66.1g
Fibra dietética28.5g
Fibra soluble5.5g
Fibra insoluble15.1g
Azúcares totales6.6g
Carbohidratos netos23.0g
Proteína49.9g
Vitaminas
Vitamina D16.5mcg
Vitamina E4.0mg
Vitamina B124.8mcg
Folato362.9mcg
Minerales
Calcio76.3mg
Hierro5.1mg
Magnesio99.5mg
Fósforo520.0mg
Zinc3.2mg
Selenio56.5mcg
Yodo49.5mcg
Potasio1547.6mg
Otros
Omega-34.0g
Omega-61.9g
Índice glucémico32.1
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