Ragú Húngaro de Albóndigas con Arroz de Coliflor

🍅Solonáceas
🧅Alto FODMAP

Una cena baja en carbohidratos pero saciante. La coliflor es más ligera que el arroz, pero te llena bien.

Creado por
NutristaNutrista AI
Ragú Húngaro de Albóndigas con Arroz de Coliflor
35 min
2 porc
Medio

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Ingredientes
Darált sertéscomb (sovány)
Darált sertéscomb (sovány)
400 g
Coliflor
Coliflor
500 g
puré de tomate
puré de tomate
🍅Solonáceas
200 g
Aceite de oliva
Aceite de oliva
2 cucharada
pimentón
pimentón
🍅Solonáceas
1 cucharada
Cebolla roja
Cebolla roja
🧅Alto FODMAP
1 cabeza

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Info adicional
Tiempo de cocción
35 min
Porciones
2
allergens
🍅Solonáceas
🧅Alto FODMAP
Preparación
1

Amasa la carne de cerdo picada (magra) con sal, pimienta y pimentón.

2

Forma pequeñas albóndigas.

3

Calienta aceite en una cacerola y dora las albóndigas por todos lados.

4

Añade el puré de tomate y un poquito de agua, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

5

Mientras tanto, ralla la coliflor (hasta que tenga la consistencia del arroz) y cocínala en una sartén aparte con un poco de aceite.

6

Mezcla la carne con la coliflor y dale un hervor.

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Información nutricional(por porción)
Calorías676
Grasa total37.0g
Grasa saturada9.4g
Grasa monoinsaturada20.1g
Grasa poliinsaturada5.8g
Colesterol140.0mg
Sodio169.4mg
Carbohidratos totales44.6g
Fibra dietética13.3g
Fibra soluble3.4g
Fibra insoluble8.2g
Azúcares totales21.7g
Carbohidratos netos23.8g
Proteína51.1g
Vitaminas
Vitamina D1.6mcg
Vitamina E5.9mg
Vitamina B121.4mcg
Folato36.6mcg
Minerales
Calcio72.1mg
Hierro5.2mg
Magnesio83.2mg
Fósforo518.3mg
Zinc5.5mg
Selenio66.9mcg
Yodo9.2mcg
Potasio2009.5mg
Otros
Omega-30.3g
Omega-65.2g
Índice glucémico75.5
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