Ragú de ternera y brotes de verdura con puré de melocotón

🧅Alto FODMAP
🍎Fructosa

Ragú de ternera y brotes de verdura con puré de melocotón – una comida rica en nutrientes.

Creado por
NutristaNutrista AI
Ragú de ternera y brotes de verdura con puré de melocotón
35 min
4 porc
Medio

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Ingredientes
Coliflor
Coliflor
150 g
Zanahoria (en dados)
Zanahoria (en dados)
100 g
Cebolla roja
Cebolla roja
🧅Alto FODMAP
1 piezas
cucharada de aceite de oliva
cucharada de aceite de oliva
2 cucharada
Puré de melocotón (sin azúcar)
Puré de melocotón (sin azúcar)
🍎Fructosa
150 g
pizca de sal
pizca de sal
1 pizca
pimienta negra
pimienta negra
0.5 cucharadita
Carne magra de res (en cubos)
Carne magra de res (en cubos)
400 g

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Info adicional
Tiempo de cocción
35 min
Porciones
4
allergens
🧅Alto FODMAP
🍎Fructosa
Preparación
1

1. Corta la cebolla y la zanahoria en dados, y separa la coliflor en floretes más pequeños.

2

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, añade la cebolla y sofríe durante 2 minutos.

3

3. Añade los dados de ternera y sofríe hasta que se doren, luego sazona con sal y pimienta.

4

4. Agregamos la zanahoria y la coliflor, luego vertemos agua hasta que las cubra y cocinamos a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

5

5. Finalmente, incorporamos el puré de melocotón, sazonamos con sal nuevamente si es necesario y cocinamos a fuego lento durante 2-3 minutos más.

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Información nutricional(por porción)
Calorías253
Grasa total13.7g
Grasa saturada3.5g
Grasa trans0.1g
Grasa monoinsaturada8.0g
Grasa poliinsaturada1.2g
Colesterol70.0mg
Sodio112.9mg
Carbohidratos totales9.4g
Fibra dietética2.4g
Fibra soluble0.8g
Fibra insoluble1.4g
Azúcares totales5.6g
Carbohidratos netos6.1g
Proteína22.5g
Vitaminas
Vitamina D0.2mcg
Vitamina E1.8mg
Vitamina B122.4mcg
Folato15.4mcg
Minerales
Calcio25.3mg
Hierro2.6mg
Magnesio27.6mg
Fósforo207.2mg
Zinc4.6mg
Selenio18.1mcg
Yodo3.2mcg
Potasio489.2mg
Otros
Omega-30.1g
Omega-61.1g
Índice glucémico22.8
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