Pechuga de pavo al romero con quinoa y verduras salteadas

🧅Alto FODMAP

Una comida rica en proteína, amigable para el corazón, que incluye pechuga de pavo y carbohidratos de absorción lenta para estabilizar el azúcar en la sangre. Las semillas de calabaza y el aceite de oliva proporcionan las grasas saludables necesarias. ¡Una receta de Kis Kukta para una vida llena de energía!

Creado por
NutristaNutrista AI
Pechuga de pavo al romero con quinoa y verduras salteadas
35 min
4 porc
Medio

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Ingredientes
filete de pechuga de pavo
filete de pechuga de pavo
700 g
Quinoa (en seco)
Quinoa (en seco)
200 g
Aceite de oliva
Aceite de oliva
4 cucharada
calabacín
calabacín
2 piezas
Zanahoria
Zanahoria
3 piezas
semilla de calabaza
semilla de calabaza
40 g
ajo
ajo
🧅Alto FODMAP
3 diente
Romero (fresco)
Romero (fresco)
2 cucharada

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Info adicional
Tiempo de cocción
35 min
Porciones
4
allergens
🧅Alto FODMAP
Preparación
1

Lava bien la quinoa con agua caliente y luego ponla a cocer en el doble de agua con una pizca de sal. Cocina durante unos 15 minutos hasta que el agua se evapore. ¡Kukta AI te guía para una cocción perfecta!

2

Mientras tanto, corta la pechuga de pavo en cubos de tamaño mediano. Sazona con romero fresco, un poco de sal y pimienta.

3

Lava el calabacín y la zanahoria, y córtalos en rodajas o cubos.

4

En una sartén grande, calienta la mitad del aceite de oliva. Sofríe los dados de pechuga de pavo hasta que estén dorados y luego retíralos de la sartén.

5

En la misma sartén, añade el aceite restante y sofríe las verduras hasta que estén crujientes (aproximadamente 6-8 minutos). Al final, añade el ajo machacado.

6

Vuelve a poner la carne en la sartén, mézclala con las verduras y caliéntalo todo junto.

7

Para servir, divide la quinoa cocida en 4 platos, coloca encima el ragú de carne y verduras, y espolvorea con las pipas de calabaza tostadas.

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Información nutricional(por porción)
Calorías585
Grasa total25.3g
Grasa saturada3.9g
Grasa monoinsaturada13.7g
Grasa poliinsaturada6.2g
Colesterol92.8mg
Sodio121.2mg
Carbohidratos totales39.8g
Fibra dietética6.5g
Fibra soluble1.5g
Fibra insoluble5.0g
Azúcares totales2.7g
Carbohidratos netos33.3g
Proteína52.4g
Vitaminas
Vitamina D0.2mcg
Vitamina E4.1mg
Vitamina B120.7mcg
Folato131.3mcg
Minerales
Calcio153.8mg
Hierro5.2mg
Magnesio223.0mg
Fósforo751.4mg
Zinc5.0mg
Selenio51.5mcg
Yodo4.5mcg
Potasio1189.0mg
Otros
Omega-30.3g
Omega-65.7g
Índice glucémico46.5
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