Filete de Salmón con Jengibre, Brócoli Ligeramente Cocido al Vapor y Quinoa

Lava bien la quinoa con agua caliente para eliminar el sabor amargo y luego cocínala con el doble de cantidad de agua salada durante unos 15 minutos, hasta que los granos se abran. ¡Kukta AI te ayuda a cocinar la quinoa perfecta!

Mientras tanto, prepara el marinado para el salmón: mezcla el aceite de oliva, el jengibre rallado, el ajo machacado y el jugo de limón.

Unta los filetes de salmón con el marinado y déjalos reposar durante 5-10 minutos. ¡Imagina el sabor que tendrá!

Colocamos el salmón en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y horneamos en un horno precalentado a 180°C durante 12-15 minutos, hasta que el pescado esté cocido pero jugoso.

Separamos el brócoli en floretes y lo cocinamos al vapor hasta que esté tierno pero crujiente (aproximadamente 5-6 minutos) para preservar su contenido de vitamina.

Para servir, colocamos la quinoa en el plato, ponemos encima el salmón horneado y amontonamos el brócoli al vapor al lado.

Espolvoreamos perejil fresco por encima al gusto.