Estofado de lentejas con pechuga de pollo

🌭Mostaza
🌾Gluten
🧅Alto FODMAP

Sabor clásico húngaro más saludable, con mucha fibra y menos grasa.

Creado por
NutristaNutrista AI
Estofado de lentejas con pechuga de pollo
40 min
4 porc
Medio

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Ingredientes
Lentejas
Lentejas
🧅Alto FODMAP
400 g
Filete de pechuga de pollo
Filete de pechuga de pollo
500 g
hoja de laurel
hoja de laurel
3 piezas
Mostaza
Mostaza
🌭Mostaza
2 cucharada
ajo
ajo
🧅Alto FODMAP
2 diente
harina integral
harina integral
🌾Gluten
2 cucharada

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Info adicional
Tiempo de cocción
40 min
Porciones
4
allergens
🌭Mostaza
🌾Gluten
🧅Alto FODMAP
Preparación
1

Remoja las lentejas (si no son en lata), luego ponlas a hervir en agua salada aromatizada con hoja de laurel.

2

Prepara una ligera empanizada con poca aceite y harina integral, añade pimentón y ajo triturado.

3

Mezcla para espesar las lentejas, sazónalas con mostaza, vinagre y edulcorante al gusto.

4

Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en rebanadas, salpimienta y fríelas en una sartén con poco aceite hasta que estén doradas.

5

Sirve el estofado de lentejas con la pechuga de pollo.

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Información nutricional(por porción)
Calorías640
Grasa total6.2g
Grasa saturada0.6g
Grasa monoinsaturada0.8g
Grasa poliinsaturada1.1g
Colesterol72.5mg
Sodio145.5mg
Carbohidratos totales94.2g
Fibra dietética21.6g
Fibra soluble1.3g
Fibra insoluble10.5g
Azúcares totales2.3g
Carbohidratos netos54.7g
Proteína58.9g
Vitaminas
Vitamina D0.1mcg
Vitamina E1.0mg
Vitamina B120.4mcg
Folato488.5mcg
Minerales
Calcio77.9mg
Hierro8.8mg
Magnesio169.2mg
Fósforo728.6mg
Zinc6.0mg
Selenio42.3mcg
Yodo6.7mcg
Potasio1414.0mg
Otros
Omega-30.2g
Omega-60.8g
Índice glucémico38.7
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