Ensalada Mediterránea de Pollo con Garbanzos y Aguacate

🥛Leche
🧅Alto FODMAP
🥛Lactosa
🍅Solonáceas
+1

Una cena ligera pero saciante que apoya la salud del corazón. Los garbanzos son una excelente fuente de fibra para controlar la diabetes, mientras que el aguacate y el aceite de oliva proporcionan grasas antiinflamatorias.

Creado por
NutristaNutrista AI
Ensalada Mediterránea de Pollo con Garbanzos y Aguacate
20 min
4 porc
Fácil

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Ingredientes
Filete de pechuga de pollo
Filete de pechuga de pollo
650 g
aguacate
aguacate
🧅Alto FODMAP
200 g
Queso feta
Queso feta
🥛Leche
🥛Lactosa
120 g
Aceite de oliva
Aceite de oliva
2 cucharada
Espinacas o mezcla de lechugas
Espinacas o mezcla de lechugas
200 g
Pepino
Pepino
1 piezas
Tomate Cherry
Tomate Cherry
🍅Solonáceas
250 g
Zumo de limón
Zumo de limón
💊Salicilatos
2 cucharada
Garbanzos enlatados
Garbanzos enlatados
🧅Alto FODMAP
400 g

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Info adicional
Tiempo de cocción
20 min
Porciones
4
allergens
🥛Leche
🧅Alto FODMAP
🥛Lactosa
🍅Solonáceas
💊Salicilatos
Preparación
1

Salpimienta las pechugas de pollo en filetes y espolvorea orégano.

2

En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina las pechugas de pollo durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén completamente cocidas. Déjalas reposar y luego córtalas en tiras.

3

Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla las espinacas/mezcla de lechugas lavadas, el pepino en cubos y los tomates cherry partidos por la mitad.

4

Enjuaga los garbanzos enlatados y añádelos a la ensalada.

5

Prepara el aliño: mezcla el aceite de oliva restante con el zumo de limón.

6

Añade a la ensalada el aguacate en dados y el queso feta desmenuzado.

7

Mezcla la ensalada con el aliño y sírvela con tiras de pechuga de pollo a la parrilla por encima.

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Información nutricional(por porción)
Calorías594
Grasa total26.0g
Grasa saturada7.4g
Grasa monoinsaturada12.9g
Grasa poliinsaturada3.8g
Colesterol121.0mg
Sodio694.6mg
Carbohidratos totales38.1g
Fibra dietética12.9g
Fibra soluble3.5g
Fibra insoluble9.4g
Azúcares totales8.6g
Carbohidratos netos25.2g
Proteína53.8g
Vitaminas
Vitamina D0.3mcg
Vitamina E4.4mg
Vitamina B121.0mcg
Folato337.3mcg
Minerales
Calcio279.0mg
Hierro6.1mg
Magnesio162.1mg
Fósforo656.7mg
Zinc4.4mg
Selenio46.0mcg
Yodo8.7mcg
Potasio1548.0mg
Otros
Omega-30.3g
Omega-63.2g
Índice glucémico48.2
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