Ensalada Griega de Lentejas

🍅Solonáceas
🧅Alto FODMAP
🍷Histamina
+1

Refrescante y nutritiva ensalada griega de lentejas con verduras frescas y un ligero aderezo de limón.

Creado por
NutristaNutrista AI
Ensalada Griega de Lentejas
25 min
4 porc
Fácil

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Ingredientes
Lentejas marrones
Lentejas marrones
200 g
Tomate
Tomate
🍅Solonáceas
2 piezas
Pepino
Pepino
1 piezas
Cebolla roja
Cebolla roja
🧅Alto FODMAP
0.5 piezas
Aceitunas negras (sin hueso)
Aceitunas negras (sin hueso)
🍷Histamina
50 g
Aceite de oliva
Aceite de oliva
2 cucharada
Zumo de limón
Zumo de limón
💊Salicilatos
2 cucharada
Orégano seco
Orégano seco
1 cucharadita
Sal
Sal
1 cucharadita
pimienta negra
pimienta negra
0.5 cucharadita

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Info adicional
Tiempo de cocción
25 min
Porciones
4
allergens
🍅Solonáceas
🧅Alto FODMAP
🍷Histamina
💊Salicilatos
Preparación
1

Lava bien las lentejas y luego cocínalas según las instrucciones del paquete (aproximadamente 20-25 minutos).

2

Mientras tanto, corta en dados el tomate, el pepino y la cebolla roja.

3

Corta las aceitunas negras en rodajas.

4

Prepara la vinagreta: mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta.

5

En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas y enfriadas, las verduras en cubos y las aceitunas.

6

Rocía con la vinagreta y mezcla bien.

7

Deja reposar durante 10-15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

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Información nutricional(por porción)
Calorías271
Grasa total9.5g
Grasa saturada1.5g
Grasa monoinsaturada6.5g
Grasa poliinsaturada1.2g
Sodio676.3mg
Carbohidratos totales36.2g
Fibra dietética7.0g
Fibra soluble1.8g
Fibra insoluble4.8g
Azúcares totales2.4g
Carbohidratos netos28.1g
Proteína13.0g
Vitaminas
Vitamina E1.8mg
Folato249.0mcg
Minerales
Calcio66.6mg
Hierro4.8mg
Magnesio71.7mg
Fósforo232.9mg
Zinc1.6mg
Selenio4.4mcg
Yodo1.9mcg
Potasio448.2mg
Otros
Omega-30.1g
Omega-61.0g
Índice glucémico20.3
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