Costillas al horno con corteza de pimienta, buñuelos de calabacín y yogur de menta

🥚Huevos
🥛Leche
🍅Solonáceas
🧅Alto FODMAP
💊Salicilatos

Costillas especiadas de cocción lenta con buñuelos de verduras crujientes y salsa refrescante.

Creado porAnonymous avatarKoszta Ágnes
Costillas al horno con corteza de pimienta, buñuelos de calabacín y yogur de menta
200 min
4 porc
Medio

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Ingredientes
costillas
costillas
800 g
calabacín
calabacín
300 g
patata
patata
🍅Solonáceas
500 g
Huevo (entero)
Huevo (entero)
🥚Huevos
1 piezas
aceite
aceite
50 g
diente de ajo
diente de ajo
🧅Alto FODMAP
3 diente
perejil (picado fino)
perejil (picado fino)
3 g
Nuez moscada
Nuez moscada
1 g
Natúr joghurt
🥛Leche
200 g
zumo de limón
zumo de limón
💊Salicilatos
10 g
Menta fresca
Menta fresca
1 cucharada

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Info adicional
Tiempo de cocción
200 min
Porciones
4
allergens
🥚Huevos
🥛Leche
🍅Solonáceas
🧅Alto FODMAP
💊Salicilatos
Preparación
1

Frote las costillas con pimienta y sal gruesas, luego hornee cubiertas a 160 grados durante 3 horas.

2

Al final de la cocción, ase a la parrilla hasta que estén crujientes.

3

Ralle las patatas y el calabacín, exprima el jugo y luego mezcle con huevo, harina y especias.

4

Fríe pequeñas tortitas (tócsnik) de la masa en una sartén.

5

Mezcla el yogur con menta, limón y aceite, luego sírvelo junto con la carne y el tócsni.

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Información nutricional(por porción)
Calorías866
Grasa total65.2g
Grasa saturada20.3g
Grasa trans0.0g
Grasa monoinsaturada30.4g
Grasa poliinsaturada7.2g
Colesterol186.5mg
Sodio156.9mg
Carbohidratos totales27.6g
Fibra dietética3.9g
Fibra soluble0.9g
Fibra insoluble2.7g
Azúcares totales4.8g
Carbohidratos netos21.1g
Proteína40.6g
Vitaminas
Vitamina D1.1mcg
Vitamina E2.2mg
Vitamina B121.5mcg
Folato53.7mcg
Minerales
Calcio64.4mg
Hierro3.7mg
Magnesio86.8mg
Fósforo488.6mg
Zinc5.8mg
Selenio54.4mcg
Yodo5.5mcg
Potasio1290.7mg
Otros
Omega-30.2g
Omega-64.7g
Índice glucémico109.3
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