高蛋白火腿芝士蛋卷

在一个碗里，将全蛋与蛋清、盐和胡椒粉打匀。

将火鸡火腿切成小方块或条状，并将菠菜洗净。

在一个不粘锅中，用中火加热橄榄油。

把火腿和菠菜扔进平底锅里，炒个一两分钟，直到菠菜变软。

倒入鸡蛋混合物，把蛋饼煎熟（大概3-4分钟）。最后撒上刨好的奶酪，让它融化。

在另一个平底锅或微波炉里加热墨西哥薄饼（大概10-20秒）。

把做好的鸡蛋分到4张墨西哥薄饼上，然后紧紧地卷起来。

可以马上吃啦，或者用锡纸包好带走，之后再享用。