菠菜蘑菇炒蛋

把蘑菇切片，洋葱切碎。

在平底锅里加热少量油，把洋葱炒至透明。

加入蘑菇，炒至水分蒸发。

加入新鲜菠菜，炒至变软。

倒入打好的鸡蛋，加盐和胡椒调味，翻炒至熟。

搭配全麦吐司一起享用（可选）。