Citron- och örtbakad kalkonbröst med quinoa och rostade nötter

Värm ugnen till 200°C. Under tiden, skölj quinoan noggrant i varmt vatten för att avlägsna den bittra beläggningen. Med Kukta AI är det superenkelt!

Tärna kalkonbröstfilén i ca 2-3 cm stora bitar. Tvätta zucchinin och paprikan och skär dem i liknande storlekar. Med Kis Kukta kan du förbereda allt på nolltid!

Blanda 2 matskedar olivolja, pressad vitlök, torkad oregano, salt, peppar och saften från en halv citron i en skål. Drömmer du redan om smaken?

Vänd runt kalkonbitarna och grönsakerna i marinaden, och sprid sedan ut dem på en bakplåtspappersklädd plåt.

Rosta köttet och grönsakerna i ugnen i ca 20-25 minuter, tills kalkonen är genomstekt och grönsakerna har mjuknat.

Medan köttet rostas, koka quinoan i dubbel mängd saltat vatten i ca 15 minuter, tills vattnet har avdunstat och kornen har mjuknat.

Rosta de grovhackade valnötterna i en torr stekpanna på medelvärme i 2-3 minuter, tills de doftar (var försiktig så att de inte bränns!).

Vid servering, fördela quinoan på fyra tallrikar, lägg på den ugnsrostade kalkonen med grönsaker, ringla över den resterande 1 msk färsk olivolja och strö över de rostade valnötterna. Kis Kukta vet att du kommer älska detta!