חזה עוף ים תיכוני בתנור עם בטטה ויוגורט שום

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.

חותכים את חזה העוף והבטטה לקוביות בגודל 2-3 ס"מ בערך. פורסים את הקישואים לעיגולים או חצאי ירח.

מניחים את הבשר, הבטטה, הקישואים והבצל הסגול על התבנית.

נשפריץ בשמן זית, נפזר אורגנו יבש, מלח ופלפל. נערבב בידיים כדי שהשמן המתובל יכסה הכל ביסודיות.

נפזר את המרכיבים באופן שווה, כדי שיאפו ולא יתבשלו באידוי.

נאפה במשך 30-35 דקות, עד שהעוף מוכן ובטטה רכה.

בזמן שהאוכל נאפה, נכין את מטבל הטבילה: נערבב יוגורט יווני עם שום כתוש, קורט מלח ומעט מיץ לימון.

בעת ההגשה, נחלק את המנה ל-4 מנות, ונגיש לצד היוגורט השום הקר.