ראגו הודו עם אורז חום

לקצוץ את הבצל ולטגן אותו עד שהוא הופך לשקוף במעט שמן.

מוסיפים את ההודו חתוך לקוביות ומטגנים עד שהוא מלבין.

לפזר פפריקה, מלח ופלפל, להוסיף מעט מים.

נוסיף את הגזר והאפונה, ואז נאדה מתחת למכסה עד שהם רכים.

בינתיים, נבשל את האורז החום במים מומלחים.

נגיש את הראגו עם האורז, ואת השאריות נשמור.