תבשיל עדשים עם עגבניות ועשבי תיבול טריים

נשטוף היטב את העדשים, ואז נשרה אותן לפחות 30 דקות, או למשך הלילה.

בסיר, נחמם מעט שמן זית, ואז נטגן את הבצל והשום הקצוצים דק.

נוסיף את העגבניות החתוכות לקוביות ואת רסק העגבניות, ואז נאדה כמה דקות.

נסנן את העדשים ונוסיף אותן לבסיס העגבניות.

נוסיף מספיק מים כדי לכסות את הכל, נוסיף את עלי הדפנה ועשבי התיבול.

נבשל על אש קטנה במשך 20-25 דקות, או עד שהעדשים רכות.

נתבל במלח, פלפל, ואם יש צורך, נוסיף עוד מים.

לפני ההגשה, נסיר את עלי הדפנה ונפזר פטרוזיליה טרייה.