אומלט עם פטריות וחזיר

פורסים את הפטריות וחותכים את החזיר לקוביות קטנות.

ממיסים חמאה במחבת, מטגנים בה את הפטריות עד שהן מפרישות נוזלים ומתרככות. מוסיפים את החזיר ומטגנים עוד כמה דקות.

טורפים בקערה את הביצים עם החלב, המלח והפלפל.

שופכים את תערובת הביצים מעל הבסיס של החזיר והפטריות במחבת.

מבשלים על אש קטנה עד ששולי החביתה מתייצבים, אבל האמצע עדיין קרמי.

מפזרים גבינה מגוררת ומקפלים את החביתה לחצי.

מכסים ומבשלים עוד 1-2 דקות, עד שהגבינה נמסה.

מגישים עם פטרוזיליה טרייה מעל.