ממרח חצילים ביתי עם קרקרים מקמח מלא

דקרו את החציל במזלג ואפו אותו שלם בתנור ב-200 מעלות צלזיוס למשך כ-30-40 דקות, עד שהוא מתרכך.

קלפו את הקליפה, סננו את הבשר וחתכו אותו דק או ערבבו אותו קצת גס.

מערבבים פנימה את שמן הזית, החרדל, הבצל הסגול הקצוץ דק, המלח והפלפל.

תגישו עם 2-3 ביסקוויטים מחיטה מלאה לכל מנה. בתאבון!